Les Combariolles

Les COMBARIOLLES c’est le nom donné à un lieu situé entre Montpeyroux et Jonquières.

Assemblage de 70% de Grenache, 25% de syrah et 5% de Carignan, cette cuvée n’est produite que lors des millésimes exceptionnels. Le grenache est élevé en cuve pour lui éviter toute oxydation, et la syrah en barriques de deux vins.

Gourmand et puissant, chocolaté et épicé, les Combariolles recherchent les plats en sauce, le gibier, et le chocolat.

Garde 10 à 15 ans.