La Jasse

La JASSE signifie “la bergerie” en occitan.

Provient principalement d’une syrah située à St Jean de Fos sur un sol sablo limoneux au sous sol calcaire, l’alliance de la puissance et de la finesse.

75% de syrah, 20% de grenache et 5% de Carignan, composent cette cuvée élevée en barriques de deux et trois vins.
Petits fruits noirs, écorces d’orange, camphre, réglisse, violette … se succèdent.
Accompagne une belle viande rouge, de l’agneau au four.

Garde 10 à 15 ans.