L’Egrisée

L’Égrisée c’est de la poudre de diamant utilisée par les joalliers pour polir les diamants.
C’est l’envie de faire un vin blanc vif et tranchant, pur et sans artifices.

50 ares d’un grenache de 20 ans, situé au pied du château du Castellas à Montpeyroux sont complétés par 15 % de carignan blanc et 15 % de roussanne plantés sur le causse de Montpeyroux, au pied de la Jasse à 400 mètres d’altitude.

Vinifié, élevé et batonné en cuve, équilibré et vif, ses arômes de fruits jaunes, d’anis, se fondent pour donner un vin tout en fraicheur sans exubérance.
Fleurs blanches, anis et même lavande, diffusent leurs effluves.